Ne kete recete do te shohim se si pergatitet brumi baze per pica. Ne kete menyre ju dini se si behet baza e pices dhe mund te pergatisni cdo lloj pice duke ndryshuar permbajtjen siper. Ne kete recete gatimi do te shohim si te gatuajme bazen e pices per 4 persona!
Brumi baze per pica
Per kete recete ju duhen:
- 25gr maja birre
- 1 maje luge kafeje me sheqer
- 2 maja luge kafeje me kripe
- 500gr miell te tipit 00
- 2 luge kafeje me vaj ulliri
Per te pergatitur bazen e pices ndiqni udhezimet e meposhteme:
- Per te pergatitur brum per pica hapi i pare qe duhet te beni eshte te pergatisni majane ne kete menyre: merni nje gote uji dhe e mbushni deri ne gjysem me uje te vaket, shtoni majane e birres ne copa, shtoni sheqerin dhe trazoni deri sa majaja dhe sheqeri te ken shkrire, me pas merni 1 luge gjelle dhe e mbushni me miell dhe e shtoni tek gota dhe trazoni masen me shume energji deri sa te formoni nje brum te lengeshem. E mbuloni me pecete dhe e lini te vij per 30min.
- Merni miellin dhe e hidhni ne nje vend te hapur, formoni nje si mal me miell dhe hapni me dore majen duke formuar nje grope.
- Shtoni kripen siper miellit dhe ne mes shtoni masen e majase qe pergatitet me pare, shtoni edhe vajin.
- Duke shtuar 2ml uje ne qender ku ndodhet edhe majaja filloni te punoni brumin me majat e gishtave avash avash.
- Punoni brumin deri sa te keni formuar nje mase homogjene e cila stakohet komplet nga baza ku po e punoni, ne kete moment duhet te punoni akoma me shume me duar brumin per 15 minuta.
- Merni brumin qe sapo formuat dhe beni nje top e vendosni ne nje tepsi dhe me nje thike formoni nje kryq siper ne menyre te tille qe kur brumi te vij te kete me shume siperfaqe per tu shtuar volumi.
- Sperkateni brumin me pak fare miell siper dhe mbulopni me nje pecete te lagesht siper dhe lini te vij per gati dy ore.
- Kur brumi i peces te jete gati e ndani ne 4 topa dhe formoni bazat e picave me nje lartesi me pak se 1cm. Vendosni siper cfare te deshironi dhe i piqni picat ne furre per gati 8-10 minuta.
Ju befte mire!